Existem várias delas comestíveis e lindíssimas, mas as capucinhas são as mais fáceis de encontrar no supermercado. Também podem ser usadas na culinária as flores de ipê, acácia branca, dente-de-leão, lírio-do-brejo, violetas, alfazema, hibisco, gardênia e rosas. Nesse caso, não use as que vieram de floricultura, que foram cultivadas para decoração ou que estão à beira de estradas, parques ou canteiros públicos – lembre-se que é fundamental que elas estejam bem lavadas.

É bem simples fazer essa fofura:

• Coloque água na forma de gelo até a metade e coloque a flor po cima. Leve ao congelador até formar gelo.
• Para finalizar, complete com mais água e pronto!

Uma dica bem legal pra deixar o gelo mais transparente, e não opaco como normalmente fica, é ferver o líquido antes.

Se você tiver aquelas formas redondas, seu gelo pode ficar ainda mais interessante, porque ele vai ocupar mais espaço no copo ou na jarra.

Uma outra possibilidade para variar essa dica é usar frutas pequenas, que podem ser colocadas inteiras, ou picadas se forem maiores que o recipiente da forma. Aliás, fica incrível misturar flores e/ou frutas, porque dá um colorido lindo.

Você pode usar gelos decorados não só em drinks alcoólicos como em suco ou até mesmo na água, pode ter certeza que vai arrasar na apresentação…

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Muitas vezes a pessoa tenta reproduzir uma bebida em casa, mas sempre fica aquela sensação de que não está tão perfeita como aquela que você consumiu num bar. Claro que também tem a atmosfera do lugar, mas dominar a técnica de preparo e o uso dos ingredientes corretos fazem toda a diferença. É aqui que entra a galera da ICE4PROS, porque eles fazem o gelo perfeito, cristalino e padronizado. Isso é possível graças à inovação no tratamento e qualidade da água utilizada, a partir das melhores práticas de produção e os melhores filtros do mundo, o que garante uma filtragem de 0,15 micra de pureza, ou algo como 500 vezes mais potente que um filtro doméstico.

Para se obter essa pedra translúcida, o processo leva em média 56 horas para ser concluído, com isso se atinge uma aparência perfeita e cantos retos. Todo isso não resulta em apenas estética agradável aos olhos mais exigentes, mas também uma resistência ao degelo 4x mais lento que o gelo comum.

Para quem tiver interesse, também é possível personalizar o gelo com o seu logotipo ou no formato desejado – redondo, retangular, diamante ou outro -, daí é só entrar em contato com a empresa pra saber como funciona. No site dá pra pesquisar os distribuidores mais próximos e todas as informações sobre o tema, além dos kits de bebidas prontas que eles também fazem, só pra colocar no copo e degustar.

Não é à toa que esse é o gelo oficial do Guia Michelin Brasil pelo 3° ano consecutivo…

https://www.ice4pros.com.br

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Em homenagem a esse ícone, hoje quero falar do Dry Martini, bebida que ficou famosa mundo afora por aparecer nos filmes do espião. Na verdade ela surgiu muito tempo antes e são várias as histórias que se confundem com lendas em torno de sua criação. A mais aceita é a receita feita no bar do Dukes Hotel, em Londres, lugar frequentado por Ian Fleming, que escreveu a maioria dos filmes de Bond, e sempre degustava seu dry martini por lá.

Inclusive, por conta do falecimento do ator, no dia em questão eles serviram a bebida gratuitamente como uma forma de homenagem ao artista.

Ficou com vontade de fazer em casa? Existem muitas variações, porque cada mixologista que dar seu toque pessoal, então vai uma receita considerada clássica:

Ingredientes:
– de 75 a 100 ml de gin London Dry
– 3 gotas de vermute seco
– casca de limão siciliano
– 1 azeitona verde

Preparo:
Ponha uma taça de coquetel no freezer ou a preencha com cubos de gelo para resfriar.
Em um copo grande e cheio de gelo, adicione o gin e o vermute. Misture rápida e vigorosamente com uma colher bailararina. O coquetel deve ser mexido, não batido – como diria James Bond
Coe a mistura sobre a taça resfriada. Guarneça com azeitonas e um twist de casca de limão.

Cheers!

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Um dos clássicos da coquetelaria, o Bloody Mary é uma ótima pedida, mas esse que eu vou compartilhar aqui é ainda mais especial. Primeiro, porque ele é assinado pela super mixologista Talita Simões, que entende tudo do assunto. Segundo, porque o suco de tomate usado no preparo não é industrializado, ou seja, é feito em casa com ingredientes frescos, pra ficar ainda mais saboroso.

Antes de se aventurar no bar, acho que você vai gostar de saber um pouco sobre a origem da bebida. Como toda história de cocktail, o Bloody Mary não fica atrás com tantas versões e disputas por sua autoria. Entre várias possibilidades, vamos acreditar que ele foi criado em 1940, em Nova York, pelo bartender Fernand Petiot, no St. Regis Hotel, a pedido de seu gerente para dar uma apimentada no suco de tomate e na vodka, assim ele adicionou molho inglês, pimenta, sal e limão.

Mas a sua criação também pode ter sido inspirada pela sopa de tomate com vodka, conhecido antidoto contra ressaca na época. Prestando mais atenção em seus ingredientes, vemos esse poder da cura no cocktail, já que ele tem muita vitamina C e sal. Mais tarde, em 1960, adicionou-se um talo de salsão para mexer o drink, inovação adotada por um bartender de Chicago que viu um cliente fazendo isso e incrementou sua receita.

Disponível em várias interpretações, o Bloody Mary é um daqueles drinks que cada um gosta do seu jeito, então a Talita criou esse para ser preparado em casa de maneira muito especial.

Ingredientes do molho de tomate:
– 2 KG de tomates italianos bem maduros
– Sal a gosto
– 1 quarto de pimenta dedo-de-moça sem semente
– 10 unidades de pimenta preta em grão
– 10 ramos de tomilho sem o talo
– 3 ramos grandes de alecrim sem o talo
– 200ml de molho inglês
– 100ml de molho shoyo
– 2 colheres de chá de açúcar refinado ou granulado
– suco de 2 limões tahiti
– suco de meia laranja bahia
– 6 talos de salsão

Preparo do molho de tomate:
– Corte a tampa dos tomates e depois ao meio. Espalhe em uma assadeira e salpique o sal.
– Deixe no forno a 180 graus durante 1h e meia.
– Retire todas as peles e deixe resfriar.
– Com a ajuda de um liquidificador, bata todos os ingredientes e coe 2X.
– Rendimento: 1 litro de suco de tomate temperado
– Validade: 10 dias

Prepare seu drink:
– Em um copo longo ou baixo, coloque 4 pedras de gelo.
– Adicione 50 ml de vodka e complete com seu suco temperado.
– Acrescente 1 talo de salsão para mexer ou 1 talo de cenoura (ou até mesmo os 2), e alecrim, caso queira.
– Misture e desfrute essa delícia.
– Se desejá-lo mais cítrico, adicione mais limão espremido coado.

Você pode usar qualquer tipo de destilado para fazer seu cocktail com esse suco de tomate temperado, aliás, para cada um deles existe um nome:
– Red Snapper: com gin
– Bloody Joseph: com scotch whisky
– Bloody Maru: com saquê
– Cubanita: com rum
– Virgin Mary ou Bloody Shame: sem álcool

Para conhecer mais o trabalho dessa profissional dos drinks, dá uma olhada no Instagram dela (@talitasimoesmixology) ou peça delivery pelo telefone 11 96081-2223, que daí ela manda tudo prontinho pra sua casa. Cheers!

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O serviço é contratado pelo whatsapp ou Instagram da expert em preparar bebidas, que manda direto para a sua casa o drink escolhido prontinho e embalado, além de ingredientes como fruta desidratada, hibiscos, alecrim e cardamomo para finalização, é só colocar no copo, adicionar gelo e água tônica, essa última ela também manda junto. As entregas são feitas apenas em São Paulo e, como tudo é muito fresco, o ideal é encomendar com pelo menos 1 dia de antecedência.

Especializada em combinações à base de gin, tudo o que ela prepara é muito equilibrado e super saboroso, com receitas à base de mix cítrico, gengibre, bitter e afins, que você escolhe de acordo com o seu paladar. Tem a opção de doses individuais ou para 2 pessoas, além do kit composto por 1 garrafa de gin orgânico, 4 tônicas, xaropes e especiarias, daí é só brincar de fazer essa alquimia deliciosa.

Tá com saudades de tomar uns bons drinks, minha filha? Uma ótima pedida para fazer seu happy hour privado, só com quem já está na sua casa durante a quarentena, claro (rs). #bebacommoderacao

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Para nosso orgulho, a World’s Best Bars, de Londres, acaba de anunciar que o SubAstor e o Frank Bar estão na lista de 2019, ocupando, respectivamente, as posições 51 e 86. O fato pode até não ser de conhecimento público, mas ambos já são estabelecimentos super reconhecidos internacionamente, tanto que já foram premiados outros anos.

A título de curiosidade, ao todo, são 19 países com bares nessa lista, sendo que os EUA recebeu 9 prêmios, 4 deles para endereços novaiorquinos – os nossos 2 títulos vieram para São Paulo.

Se você ainda não teve a oportunidade, aproveite para colocar o subsolo mais descolado da cidade e o lobby de hotel com atmosfera retrô do Maksoud Plaza no seu roteiro de baladas. Além do ambiente, claro que a carta de drinks é um show à parte, com combinações maravilhosas, das clássicas às autorais, uma verdadeira alquimia. #cheers #cocktail #bonsdrinks

SubAstor
Rua Delfina, 163 – Vila Madalena – S. Paulo
https://www.subastor.com.br

Frank Bar @ Hotel Maksoud Plaza
Rua São Carlos do Pinhal, 424 – Bela Vista – S. Paulo

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São muitas as lendas em torno da sua criação, mas a mais aceita é que sua autoria é de Fernand Petiot, que comandava o bar Harry’s New York, na França, na década de 1920. Ele teria misturado vodca com suco de tomate, molho inglês e pimenta a pedido dos clientes americanos, que, em época de Lei Seca, procuravam uma bebida de aparência e teor alcoólico mascarados para confundir as autoridades. O nome veio depois, em 1934, no bar do Hotel St. Regis Sheraton, em NYC.

De bastante personalidade e diferente da maioria das bebidas, esse tem leve gostinho salgado e combina ingredientes inusitados, como suco de tomate, salsão e pimenta. O resultado é um sabor único, excelente pedida para brunchs, como aperitivo para abrir o apetite e até mesmo para curar a ressaca, já que dizem que sua composição ajuda a metabolizar mais rapidamente o álcool.

Quer aprender a fazer um dos drinks mais famosos de todos os tempos?

Ingredientes

• 10 ml de molho inglês
• 15 ml de suco de limão
• 6 gotas de molho de pimenta tipo tabasco
• 50 ml de vodca (1 dose)
• 100 ml de suco de tomate
• Sal a gosto
• Uma pitada de pimenta-do-reino
• Um ramo de salsão ou um pedaço de cenoura para decorar

Modo de preparo

Em um copo longo e com gelo, coloque os temperos e a vodca. Mexa bem com uma colher de cabo longo para que os sabores se misturem. Em seguida, coloque o suco de tomate e continue mexendo. Adicione uma pitada de pimenta-do-reino e finalize com um ramo de salsão e um pedaço de cenoura.

Dicas para preparar o Bloody Mary perfeito:

1. – Escolha sucos de tomate consistentes, jamais os ralos.
2. – Nunca bata o suco de tomate na coqueteleira. Isso pode deixá-lo com consistência grossa e espuma. Prepare direto no copo.
3. – O segredo está no equilíbrio da mistura: uma dose de vodca para duas de suco de tomate.
4. – Passe limão na borda do copo e esfregue-a em um pires com sal (se puder, use sal de aipo para dar um toque especial ao drinque).
5. – Há quem também acrescente um palito com azeitona e picles para acompanhar a bebida.

Em sua próxima ida a um bar, fique de olho no Bloody Mary e se delicie com o drink da vez… #cocktail #bartender #cheers

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A começar pela localização, no subsolo do Theatro Municipal de SP, obra arquitetônica assinada pelo mestre Ramos de Azevedo, que foi todo restaurado e manteve os tradicionais arcos que dão nome ao empreendimento. Parece que você entrou em um caverna medieval, com mesas coletivas iluminadas, em um atmosfera absolutamente internacional.

O atendimento é ótimo, as comidinhas são deliciosas e os drinks super elaborados. O cardápio é bem reduzido, mas ideal para esse tipo de lugar. De entrada, experimente o queijo Brie empanado com farinha de amêndoas, mel e torradas – maravilhoso! Como prato principal experimente o Ovo Mollet, com ragú de cogumelos e farofa de castanha do Pará – perfeito.

A carta de drinks é um show à parte e tem opções para todos os gostos, das mais doces e com menor teor alcoólico, passando pelas receitas clássicas, até as criações da casa. Ficou na dúvida do que pedir? Os atendentes são super preparados para te sugerir de acordo com o seu gosto.

Não conte pra todo mundo, porque lá tem uma piscina de bolinhas num lugar bem escondido, quem sabe você tem a sorte de se jogar nela voltar a ser criança (rs).

O mais importante de tudo: vá com paciência para encarar a inevitável fila, porque vale a pena cada minuto na espera – o lugar é uma experiência… #spbynight #splovers #centrodesp

Bar dos Arcos @ Theatro Municipal de SP
Praça Ramos de Azevedo, s/ nr. Centro – S. Paulo
Terça e quarta das 18h às 01h | Quinta e sexta das 18h às 02h | Sábado das 18h às 03h
Tel.: (11) 2039-1250
https://www.facebook.com/bardosarcos/

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Segundo consta, o Conde Camilo Negroni era frequentador do Caffè Casoni, que hoje chama-se Caffè Giacosa, localizado na cidade italiana de Florença. Amigo do bartender Fosco Scarselli, Conde Negroni, que sempre tomava o coquetel Americano, pediu para que Fosco criasse algo um pouco mais forte aquele dia. A grande sacada de Fosco foi acrescentar gin ao coquetel preferido do Conde e, após aprovação do cliente amigo, batizou a bebida de Negroni. De sabor marcante e cor vibrante, logo a bebida foi sendo difundida mundo afora, já que o Conde viajava bastante e sempre pedia para que a sua receita fosse preparada onde ele estivesse.

Mas estou falando do cocktail porque achei o máximo a forma que faz o gelo usado no Negroni, que é diferente dos cubos que a gente está mais acostumada a ver por aí, essa é uma bola maciça. Sempre fiquei intrigada para saber como ela era feita kkk, só agora conheci esse acessório super bacana e bem simples de usar. É só colocar água até a medida, tampar, colocar no refrigerador e pronto! Pode parecer frescura, mas esse detalhe faz toda a diferença, já que ele vai derretendo mais devagar e mantém a bebida sempre geladinha.

Ficou com vontade de preparar em casa? Anota aí:

INGREDIENTES

• 1 dose de Campari
• 1 dose de gin
• 1 dose de vermute doce
• 1 rodela de laranja
• Gelo

PREPARO

• Coloque o gelo num copo.
• Acrescente as doses de Campari, gim e vermute doce.
• Misture bem com uma colher.
• Decore o copo com a rodela de laranja.

Lembre-se sempre: se beber, não dirija. #cheers #timtim #drink

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São várias interpretações, mas o ponto principal é conseguir obter nuances de vermelho, laranja e amarelo. Se vai ser mais discreto com tons mais claros ou intensos e vivos, daí vai do estilo de cada uma. Pra quem prefere ser mais discreta, vale também um trabalho minucioso de tingimento a partir do ruivo. Quer radicalizar? Então vá para os extremos, pra causar mesmo (rs).

Lembrando que, para conseguir chegar nesses tons, antes de mais nada o cabelo precisa ser descolorido, o que requer um profissional pra fazer, assim você não vai correr o risco de ficar careca ou destruir os fios. A próxima etapa é a aplicação das cores, trabalho artístico feito minuciosamente para que tenha esse efeito degradê. Já deu pra sentir que um procedimento desse leva algumas horas, mas o resultado é lindo!

Como qualquer cabelo tingido, os cuidados com os fios precisam ser especiais, com shampoo específico, máscara para hidratação profunda e leave in. O ideal é lavar a cabeleira a cada 2 ou 3 dias, assim evita que a cor desbote com facilidade. Percebeu que já não está mais do mesmo jeito? Passe no salão para fazer um retoque a cada 2 semanas, assim estará sempre impecável…

Aproveite para aprender a fazer o drink:

Ingredientes
– 1 dose de tequila
– 3 doses de suco de laranja (gelado)
– 1 dose de grenadine (substituível por groselha)

Preparo
– Despeje num copo longo a dose de tequila e o suco de laranja.
– Misture bem e coloque o grenadine delicadamente para que não misture tudo de uma 1 vez.
– Decore como a sua criatividade permitir.

Bons drinks e sucesso com a nova cor de cabelo! #cheers #beleza #hairstyle

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