Ah como eu amo essa terra, as pessoas, a comida, a cultura… Mesmo já tendo passado o final de ano na Praia do Forte, novamente retorno ao Estado, dessa vez em Santa Cruz Cabrália, mais precisamente no Campo Bahia Hotel. Eu já estive nesse paraíso outras vezes, então é sempre um prazer retornar, porque me sinto em casa. Além da beleza da praia e das instalações, o atendimento é fantástico e a estrutura é completa, com piscina, spa, espaços para atividades esportivas, comida deliciosa, monitores para os pequenos e privacidade.

Esses dias estão sendo revigorantes, porque tenho aproveitado pra descansar o corpo e a mente, além de me divertir com os meus amigos – até um carnaval com o nosso grupo todo fantasiado tivemos kkk. Claro que não iríamos deixar essa data passar desapercebida e todos nos vestimos de super heróis, foi um fervo.

Isso não é propaganda, faço questão de indicar o Campo Bahia Hotel, porque vale muito a pena essa experiência.

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Eu, minha família e equipe fomos descansar no Campo Bahia Hotel, minha segunda vez nesse paraíso no Sul da Bahia, no charmoso vilarejo de Santo André, em Santa Cruz Cabrália. Há cerca de 30 minutos do aeroporto de Porto Seguro, o empreendimento foi construído no advento da Copa do Mundo de Futebol de 2014 para hospedar a seleção da Alemanha, então o lugar é todo especial.

O formato lá é de casas enormes e dentro de cada casa os respectivos quartos, os quais são acessados somente por seus hóspedes. Além de cama, travesseiros, lençóis e toalhas super confortáveis, o atendimento é impecável, equipe super preparada para oferecer a melhor experiência.

A estrutura conta com um restaurante incrível com o melhor da gastronomia regional e internacional, além de spa, piscina, academia, quadras e outras atividades de lazer. Sem contar a praia, que fica no quintal do hotel, basta alguns passos para se deparar com esse espetáculo da natureza.

Quando estou lá consigo relaxar maravilhosamente bem e curtir tudo isso, só lamento mesmo na hora de ir embora, porque já fico com vontade de voltar… Super recomendo!

https://www.campobahia.com

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Além do sabor, a apresentação dos pratos é linda, até porque a gente também come com os olhos, então essa entrega faz toda a diferença. Só pra te deixar com água na boca, vou postar aqui as fotos das delícias que ela preparou pra mim num almoço pra lá de especial no Rancho Villa Bahia.

Entradas: 2 opções de terrine, ceviche de peixe branco com tartar de manga e coco e um queijo brie dos deuses envolto em massa folhada com mel e damascos.

Como prato principal, esse risoto perfeito de camarão trufado, daqueles que a gente até suspira a cada garfada rs. E olha que delicadeza como ele é servido.

Pra terminar, taça com ganache de chocolate, creme e morangos, combinação irresistível…

Essas são apenas algumas das várias delícias que ela faz, se você se interessou chama ela no Instagram para mais informações.

@fernandapossagastronomia

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Coentro, dendê, farofa e pimentas são apenas alguns dos elementos que fazem a alquimia perfeita na gastronomia baiana. A única parte difícil que já me preparo quando vou para a Bahia, é que sei que vou comer tanto, que vou ter que correr ainda mais pra queimar tudo o que saiu da dieta kkk – mas vale a pena cada caloria, e como vale!

Com tantos restaurantes deliciosos pra conhecer em Salvador, hoje quero falar da Casa de Tereza. Sabe aqueles lugares especiais que você vive uma experiência? Além da comida, que é de enlouquecer de deliciosa, o ambiente é incrível. Só para ter uma ideia, ele fica em um casarão de 1836, distribuído em 4 salas temáticas.

Tem a sala Galeria Yemanjá, onde as mesas foram pintadas por 11 artistas plásticos baianos: Maria Lued, Burity, Eder Muniz, Luiz Ramos, Patrícia Martinz, Janete Kislansky, Almandrade, Waldo Robatto, Denissenna, Leila Kuntgen e Janari Santos. A Sala Bel Borba é toda dedicada a esse grande mestre das artes plásticas da Bahia.  A terceira sala faz alusão ao candomblé e a última homenageia as igrejas, onde o barroco é a estrela.

Os detalhes da decoração são lindos e a sustentabilidade é algo levado a sério – todos os objetos são de re-uso, foram reaproveitados e transformados em algo pra enfeitar e encher os nossos olhos. Madeiras à vista, escadas, poltronas e outros móveis, tudo colocado com um charme especial. Na sala de espera que fica logo na entrada, preste a atenção no lustre lindo que rouba a cena. Não faça cerimônia: quando chegar, dê um volta pelos ambientes, porque é uma pena ir até lá e não conhecer tudo…

Depois de se maravilhar com o lugar, agora é a hora de provar as delícias da chef Tereza Paim. Ela faz questão de executar a cozinha típica da Bahia, mantendo a tradição, mas com padrão internacional. Um ponto interessante é que todos os ingredientes utilizados nos pratos são genuinamente baianos. Ela não abre mão de 3 pilares na filosofia de seu negócio: BOM (tem que ser gostoso), LIMPO (poluir o mínimo possível, livre de agrotóxicos e modificações transgênicas) e JUSTO (remunerar bem a cadeia produtiva de cada ingrediente, que são produzidos por artesãos locais da gastronomia).

Os peixes vem direto do mar para a mesa, são pescado alí pertinho, na praia do Rio Vermelho. Os ovos são de quintal, o dendê é extraído artesanalmente e os mariscos vêm da Ilha de Itaparica. Para garantir que tudo lá seja fresco e saudável, eles dão preferência à compra de insumos produzidos a uma distância máxima de 40km. A Casa de Tereza é o primeiro restaurante brasileiro a receber o Selo Verde categoria ouro, por práticas ambientais corretas.

Pra começar, peça um dos drinks do cardápio – o mais pedidos é o Guerreiro na Chuva, feito com cachaça, laranja, leite de coco e licor 43. Docinho, daqueles ótimos pra abrir o apetite, se é que lá a gente precisa de algum estímulo extra kkk. Pra quem prefere caipirinha, vai se maravilhar com as várias combinações que eles preparam.

Mesmo que você não seja de comer demais, peça de entrada um Negão – isso mesmo (rs). Mas calma, porque o garçom (todos muito bem vestidos e super simpáticos) vai te trazer um delicioso bolinho de feijoada, com casquinha crocante por fora e molhadinho por dentro. Sem palavras para essa maravilha!

O menú é bem variado, com direito a todos os clássicos da culinária regional: moquecas, polvo, camarões, feijoada, assado de carneiro, mariscada, carne de sol, massas, sopas (abóbora e mandioquinha), filés, costelinha, pernil, risoto e peixes. Destaque especial para o bobó de camarão, que chega à mesa borbulhando…

Como tudo lá é uma delícia de A à Z, reserve um espacinho para a sobremesa: cocada de forno, pudim de tapióca, quindim, brigadeiro de colher, compota de frutas do sertão, beijú e manjar de côco.

No piso de baixo também tem uma lojinha, batizada como Vendinha de Samuel e Totó (nome do pai e do avô da chef), com diversos presentinhos pra você lembrar do lugar e levar de presente para os amigos, como objetos de decoração, temperos, geléias, cachaças, patuás e banhos de ervas. O restaurante também funciona como espaço multicultural, onde acontecem exposições e diversos eventos.

Um lugar pra se ver, sentir, provar e viver a Bahia em toda a sua essência… #delicia #gastronomia #amoabahia

Restaurante Casa de Tereza
R. Odilon Santos, 45 – Rio Vermelho, Salvador
Tel.: (71) 3329-3016
www.casadetereza.com.br

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Eu frequento a Praia do Forte há 20 anos e amo, sempre como se fosse a primeira vez. Quando você entra na estradinha que leva a esse paraíso, à sua direita logo você vê o Tivoli Eco Resort, sem dúvida um dos melhores hotéis do Brasil. Se você tem filhos, então o destino é esse!

Imagine um hotel lindo, cheio de charme e encantos que só a Bahia tem, além de oferecer um serviço espetacular e diferenciado. Lá tudo é praticamente exclusivo pra você e suas necessidades, do check in ao check out.

Vamos por partes: afinal, posso falar deste lugar com propriedade, pois são tantos carnavais kkk. Em 2016, além da virada do ano, estamos de malas prontas pra passar o carnaval também por lá. Tem pra todo mundo – pra quem curte folia e pra quem gosta da calmaria!

Pra quem tem filhos, o lazer é completo. O hotel tem um programa completo de recreação, e conta com o clubinho “Careta Careta”, que é formado por um time de profissionais apaixonantes para acompanhar os pequenos nos jogos e brincadeiras. Lá tem alimentação especial com acompanhamento de nutricionista e um serviço exclusivo de babás, uniformizadas e extremamente profissionais – sempre usei esse serviço, é realmente espetacular! Quando fizer reserva, já peça pra falar com a Maria Augusta, que é a chefe das babás, daí você tira todas as dúvidas.

Quem gosta de academia e spa, vai se deliciar com a estrutura, que oferece massagens dos mais variados tipos e tratamentos especiais pra você curtir seu descanso e manter sua rotina de beleza. Se você quer mesmo é relaxamento total, o lugar também é esse!

Sempre falo isso: as férias no Tivoli Praia do Forte são de verdade, onde você relaxa, se diverte, passeia e come muito bem, porque a gastronomia do hotel é um caso sério! kkk Do café da manhã ao jantar você será cercada de delícias irresistíveis, prepare-se para curtir de verdade os seus dias por lá.

Além das suítes, o hotel também disponibiliza as casas que ficam em uma área um pouco mais reservada, porém dentro do próprio empreendimento. Lá você desfruta com sua família de todo o serviço do hotel, mas tem uma casa de praia linda com 3 suítes, carrinho de golfe e piscina pra chamar de sua!

Ah, não posso deixar de falar do chá com bolos, doces e sanduíches, que é servido todos os dias, às 17 horas – imperdível! Também coloco na lista das delícias do hotel os pães e o acarajé, que é feito na hora, claro, por uma baiana vestida à caráter.

Olha, fica difícil sair do hotel, mas anote aí alguns programas que você precisa fazer na Praia do Forte:

– andar de tuc-tuc, aquele carrinho engraçado (uma  minijardineira montada em um chassi de romiseta), para ir até a vila;
– conhecer o projeto Tamar (tem que ir) e se programar para acompanhar a soltura das tartarugas marinhas – é a coisa mais linda!
– se você gosta de correr, a estradinha do Forte é deliciosa;
– fazer um passeio de quadriciclo até o castelo Garcia Dávila;
– comer o bolinho de peixe no Bar do Souza;
– comer a pizza da Sessé na Pizzaria Companhia do Forte;
– comer a moqueca do Zequinha no Restaurante Sabor da Vila;

Além de tudo isso, aproveite para conhecer as lojinhas e passear pela vila, que é muito simpática e charmosa!

Depois de tantos atrativos, agora você pode fazer sua reserva para o paraíso. Viva o dia e a noite de lá! São tantos atrativos que uma semana é pouco…

Só pra você ficar com mais vontade ainda, seus finais de tarde jamais serão os mesmos depois de uma champanhe geladíssima, ou vinho, ou cerveja ou água, no bar do restaurante “À Sombra do Coqueiral”, com o pé na areia, ouvindo um som, geralmente ao vivo, e com um visual que é impossível descrever. Se você prefere algo mais calmo, seu fim de tarde pode ser na canoa, pescando em paz!

Minha gente,  falo assim de lá porque eu realmente sou apaixonada por esse hotel e toda sua equipe, que trabalha muito pra deixar os clientes felizes – e sempre conseguem!

Já sabe para onde vai na sua próxima viagem? #praiadoforteeuteamo #praiadoforte #alegriaemmodoon #sol #praia #bahia #euamo #vainaminha

Tivoli Ecoresort Praia do Forte
Av. do Farol, 39, Praia do Forte – BA
Tel. (71) 3676 4000
www.tivolihotels.com

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Pode ser os famosos de Salvador ou os fora da cidade, como, por exemplo, aqui no hotel Tivoli, na Praia do Forte, meu refúgio, onde tem sempre uma baiana fazendo um fresquinho a cada hora.

Mesmo que você esteja de dieta, ao menos 1 acarajé vai passar pela sua vida… Vou quase todos os anos para lá, chego antes do Natal e volto depois do Ano Novo. É claro que toda vez eu como acarajé, até porque sou bem chegada em um vatapá e uma pimentinha. Mas tem que ser bem feito, cremoso e leve. O bolinho também precisa ser especial, mas uma baiana uma vez me disse que acarajé bom é feito com amor. Acreditando nisso, quando vejo uma baiana mexendo aquela massa, logo pergunto: é com amor? E sendo assim, tenho comido muitos acarajés deliciosos e cheios de baianidade.

Essa maravilha é uma especialidade gastronômica da culinária afro-brasileira feita de massa de feijão-fradinho, depois frita no azeite de dendê, o que dá um sabor todo especial.

Mas não pense que estamos falando de algo simples de se preparar. Tem toda uma técnica e tradição, normalmente uma herança de família.

O feijão-fradinho deve ser quebrado em um moinho em pedaços grandes e colocado de molho na água para soltar a casca. Depois disso, passar novamente no moinho, desta vez deverá ficar uma massa bem fina. Daí é só acrescentar a cebola ralada e um pouco de sal. essa massa acrescenta-se cebola ralada e um pouco de sal. O segredo para o acarajé ficar macio é o tempo que se bate a massa. Quando está no ponto, ela fica com a aparência de espuma. Normalmente, usam-se duas colheres para fritar, uma para pegar a massa e outra de pau para moldar os bolinhos.

O acarajé pode ser servido com camarão seco, vatapá e carurú. Daí vem sempre aquela pergunta que intriga os turistas: quente ou frio? Calma, porque não tem nada a ver com a temperatura (rs). Na verdade ela quer saber se você quer com pouca ou muita pimenta.

Saiba que o bolinho, mais o vatapá, mais o vinagrete e o camarão, não é algo inofensivo (rs). Ele é duro na queda pra queimar as calorias e gordura, mas acredite, vale o esforço kkk. Eu amo acarajé, eu amo a Bahia! #delicia #temqcomer #valecadacaloria

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