Conheço o Rick há alguns anos como produtor de moda, e fiquei surpresa em saber que essa é sua nova paixão, a culinária. Sua relação com essa área não surgiu por acaso, já que sua família já teve um buffet de churrasco no interior de S. Paulo. Desde sempre ele adora cozinhar, tanto que os amigos mais próximos começaram a pedir a ajuda dele com ideias para aqueles encontros da turma – claro que ele tomava a frente e não só sugeria o menú como preparava tudo. Daí para a gastronomia ganhar outra proporção em sua vida foi um pulo – ele é apaixonado por isso e passou a se dedicar de forma profissional criando o Prato Feito, um serviço super prático no qual ele prepara suas marmitas para a semana toda. Na verdade ele também oferece outras opções, como preparar um almoço ou jantar em sua casa, mas o foco aqui são as marmitas.

Além de ser feito com muito carinho (dá gosto de ver ele cozinhar), tudo é preparado de forma saudável e  especialmente pra você! Mas veja bem: ele não é nutricionista, nem tem a pretensão de ser (rs). Tem alergia ou intolerância a algum alimento? Quer sugestões mais light ou alguma outra necessidade específica? Você pode escolher entre as opções que ele oferece ou seguir uma recomendação médica. Basta combinar um cardápio pra você se deliciar, daí ele te passa uma lista de compras ou ele mesmo providencia tudo, para cada situação tem um preço diferenciado. O mais legal é que ele vai até sua casa, prepara e deixa tudo embalado, pronto para sua semana ser uma delícia…

Autoditada, Rick aprendeu tudo o que sabe na “raça”, de tanto pesquisar sobre o assunto e se aventurar no fogão. Para ser um grande chef, o primeiro passo é ser um excelente cozinheiro e, o mais importante, ter certeza de que ama o que faz – e tudo isso dá pra ver que ele é!

Adorei a novidade e faço questão de compartilhar essa dica prática e saudável! #chefemcasa #comidacaseira #delicia

Prato Feito por Rick Salgado
Informações – cel. (11) 98104-1540 / e-mail: ricksalgado@live.com

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A pequena fruta de cor amarelada é muito utilizada em festas para decorar as sobremesas – especialmente as tortas. Às vezes, por ser pouco familiar, ela é até deixado de lado pelos degustadores. No entanto, pode ser considerada um dos mais completos alimentos de origem vegetal, pelos valores nutricionais que possui. De acordo com a nutricionista Licia Torres, professora da UFMG, são vários os benefícios da fruta. Ela apresenta as vitaminas C, A e do complexo B, além de outras tantas substâncias do bem.

Eita frutinha danada! A Golden Berry possui um baixo valor calórico porém, uma elevada quantidade de vitaminas, minerais e principalmente agentes antioxidantes (como, polifenóis e carotenoides que são poderosos nutrientes, extremamente benéficos para a saúde). Se tudo o que atribuem a ela for mesmo verdade… É um pecado não conhecê-la.

Antioxidante:

Os benefícios mais importantes da Golden Berry são derivados desse seu alto teor antioxidante, o que a torna um suplemento nutricional ideal para a prevenção de certas doenças crônicas, incluindo certos tipos de cânceres. Ajuda a neutralizar os radicais livres – os subprodutos nocivos do metabolismo celular que podem provocar a mutação de células saudáveis em cancerosas. Além disso, estudos realizados mostraram que os polifenóis podem parar a propagação de diversos tipos de câncer, tornando-se importantes  aliados na prevenção e no combate de várias doenças.

Anti-inflamatória:

Um dos outros efeitos dos antioxidantes é uma redução da inflamação. Quem sofre de artrite, gota, dores musculares, dor crônica, ou até hemorroidas, utilizam compostos anti-inflamatórios para aliviar essas condições e aumentar a sua qualidade de vida. A inflamação das artérias e vasos sanguíneos também é muito perigosa para o sistema cardiovascular. Pois a Golden Berry funciona como um anti-inflamatório natural e tem sido muito indicada.

Boa para o coração:

No geral, a Golden Berry também é capaz de melhorar a saúde do coração pela redução de pressão extra sobre o sistema, impedindo o desenvolvimento de aterosclerose e doença cardíaca coronária. Ela efetivamente reduz a pressão arterial e ainda diminui os sintomas de hipertensão e dá alívio para o seu coração.

Ajuda na perda de peso:

A Golden Berry é um alimento de baixa valor calórico (apenas 53 calorias por 100 gramas) e, portanto,  uma opção interessante para quem está tentando perder peso. A frutinha possui uma grande quantidade de nutrientes essenciais, além de não possuírem gorduras vazias ou calorias em excesso. Alternativa excelente de alimento para um emagrecimento saudável, pois produz efeito de saciedade.

Rica em Ácidos Graxos:

Embora muitas pessoas pensem que as gorduras são coisas ruins que só atuam negativamente em nosso corpo, porém nós realmente precisamos de uma grande variedade de ácidos graxos essenciais para muitos dos processos naturais de nosso corpo. Por exemplo, o ácido oleico e linoleico presentes na Golden Berry ajudam a diminuir a quantidade do colesterol “ruim” em nosso corpo e restabelece o equilíbrio do colesterol “Bom”.

Rica em Withanolides:

Você não costuma ouvir muito esse nome, né? Talvez por serem muito raros. E são encontrados na Golden Berry. Estes compostos orgânicos, semelhantes aos encontrados no ginseng, são  agentes  capazes de provocar apoptose, ou a morte de células cancerosas. Retardam ou mesmo invertem a proliferação das células cancerosas por todo o corpo. Além disso, segundo estudos da medicina  Golden Berry são bastante benéficas para a saúde renal, ajudando a eliminar toxinas, estimulando a micção e a eliminação do excesso de gorduras, sais e toxinas do sistema linfático.

Auxiliar no tratamento de Diabetes Tipo II:

Alguns dos compostos encontrados na Golden Berry podem retardar a decomposição e a ingestão de açúcares simples. Isto significa que o corpo e a corrente sanguínea não são sobrecarregados com açúcares, e os receptores de insulina podem ser devidamente regulados. Além disso, grandes picos de açúcar no sangue são a principal causa de diabetes, o que significa que as Golden Berries são benéficas na prevenção e no tratamento para a diabetes tipo II.

Saúde dos Olhos e Imunidade:

Os Carotenóides presentes na fruta ajudam na eliminação do estresse oxidativo no sistema ocular, impedindo o desenvolvimento de catarata e retardando o aparecimento de degenerações maculares, mantendo a sua visão em ordem. Somados à Vitamina C, atuam de forma positiva no sistema imunológico. Promove também a produção de colágeno, que é o que o corpo precisa para reparar e produzir células, tecidos, órgãos e vasos sanguíneos.

É tanta coisa que faz bem só de imaginar…O único problema é que tanto a fruta, quanto a versão desidratada, granola e o extrato em pó são caros pacas! Ela pode ser encontrada nos supermercados, mas, por ser importada (em sua grande maioria), ainda é um alimento de luxo por aqui. Uma porção de 100 gramas do alimento, na versão seca (golden berry), é vendida em média ao preço de R$ 30 a R$ 50.

Mas aí a boa notícia: ela pode ser plantada em casa, numa jardineira ou vaso mesmo! Como é tipo o tomate, uma rama, deve ser amparada, para erguer-se e apanhar sol por inteiro. As sementes são comercializadas no grandes mercados, mas você pode partir da própria fruta, abri-la, tirar as sementes, secá-las ao sol e depois cultivá-las.

Dicas para plantar:

No seu vaso (é bom que seja grandinho porque ela pode ficar bem grande) coloque o substrato indicado para hortaliças do tipo, ou utilize 1 parte de terra vegetal, 1 parte de terra comum de jardim, 1 parte de areia grossa de construção e 1 parte de composto orgânico, sempre bem peneirados. Depois é regá-la esperar por cerca de 65 dias pelas flores. E são lindas, tá? Essas eu já vi… (aqui no Google, kkk)

E os frutos virão, também. Espere a flor externa estar bem seca e o fruto bem maduro e amarelo ; o consumo de Golden Berries verdes é altamente desaconselhado. Neste período elas podem ser venenosas. Além disso, se você sofre de uma alergia a outros frutos, não se esqueça de falar com seu médico antes, claro.

Se o seu bem estar está mais em saborear do que plantar, ver crescer e colher….Mais prático e seguro é comprar uma barra de cereais que a inclui ou, comprar a fruta e fazer com ela um belo Smoothie.

A receita, num novo post, em breve. Saúde. Bem esteja, onde bem estiver neste feriado, porque o que mais importa é mesmo, o nosso bem-estar…

Fontes: Uai-Gastro/ Dicas de Saúde/ Horta e Jardim  Fotos: GoogleFreeShare

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