Pra quem não abre mão da dieta, a sugestão é optar por receitas que levam ingredientes alternativos aos tradicionais, assim dá pra comer o mesmo prato, só que em versão mais saudável.

Sabia que dá pra fazer arroz doce integral light? Olha que interessante essa receita da nutricionista Cintya Bassi.

Ingredientes
– 2 xícaras (chá) de arroz integral
– 1 litro de leite (semi desnatado)
– 1 unidade de leite de coco light
– 2 colheres (sopa) de coco ralado
– 4 colheres (sopa) de adoçante culinário em pó
– 3 pedaços de canela em pau
– 5 unidades de cravo-da-índia (ou cravinho)
– canela a gosto

Modo de preparo
– Deixe o arroz de molho na água quente por 1 hora. Escorra. Adicione água novamente no arroz, até cobrir, e cozinhe em fogo baixo.
– Acrescente o leite, o leite de coco, o coco ralado, o adoçante, a canela em pau e o cravo.
– Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até engrossar.
– Tire do fogo e polvilhe a canela em pó. Sirva morno ou gelado.

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A ideia de substituir alguns ingredientes é uma ótima sacada pra poder comer sem peso na consciência na balança, é só experimentar novas possibilidades, que você vai ver que é possível preparar algo incrível e saudável ao mesmo tempo. Bora pra cozinha experimentar essa delícia sem glúten e açúcar?

Ingredientes:
– 3 ovos
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1 xícara de açúcar de coco ou xilitol
– 1½ xícara de farinha de amendoim (amendoim moído)
– 1 xícara de farinha de arroz
– 1 xícara de leite ou óleo
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– ½ colher de chá de goma xantana

Cobertura:
– 2 colheres de sopa de farinha de amendoim (amendoim moído)
– 3 colheres de sopa de água
– 2 colheres de sopa de xilitol
– 1 colher de sopa de margarina (fazer ponto de docinho mole)

Modo de preparo:
– Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, o leite e o açúcar.
– Acrescente as farinhas e, por último, o fermento e o xilitol. Bata muito bem até obter uma massa homogênea.
– Unte uma forma com óleo e polvilhe farinha de arroz para então colocar a massa.
– Asse em forno preaquecido a 180 graus por 35 minutos.
– Prepare a cobertura levando ao fogo todos os ingredientes e mexendo até espessar.
– Coloque a cobertura sobre o bolo e está pronto.

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A próxima vez que você for usá-la em alguma receita, experimente reaproveitar o que seria jogado fora, que vai se surpreender com essa receita super simples de fazer:

• Coloque as cascas da batata de molho na água com um pouco de sal por 20 minutos;
• Escoe a água e seque-as com um guardanapo;
• Leve-as ao forno em uma assadeira com temperatura média por aproximadamente 20 minutos, dependendo da potência do seu fogão;
• Assim que elas estiverem douradas, coloque pitadas de sal e outros temperos do seu gosto (páprica picante, pimenta do reino etc);
• Sirva-as imediatamente, porque quanto mais quentinha, mais crocante fica!

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Quando der aquela vontade de comer algo doce, essa é uma opção bem legal porque faz bem à saúde e te ajuda a se manter na dieta. Aliás, ouço muitas pessoas dizerem que se esquece de comer frutas, então agora esse é um motivo a mais para você mesma preparar essa delícia em casa.

Essa é uma sugestão, mas você pode adaptá-la com as frutas de sua preferência, assim dá pra variar os sabores.

Ingredientes:
– 1 xícara (chá) de água de coco
– meia xícara (chá) de suco de uva branco integral
– 1 fatia grossa de abacaxi em pedaços pequenos
– meia xícara (chá) de uvas roxas sem sementes
– 1 kiwi picado
– 6 morangos cortados ao meio

Modo de preparo:
– Em um recipiente, misture a água de coco com o suco de uva.
– Coloque as frutas em forminhas para picolés, preenchendo cerca de 2/3 da capacidade.
– Complete as forminhas com a mistura de sucos e leve ao congelador por cerca de 30 minutos.
– Coloque o palito de sorvete e volte ao congelador até congelar por completo (aproximadamente 2 horas). Desenforme e está pronto!

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Alimento essencial na vida de quem tem hábitos saudáveis, já contei aqui o quanto ela faz bem ao estômago, tem propriedades antiinflamatórias, é ótima para o coração, regula o nível de açúcar do sangue, é boa para as funções pulmonares e é de fácil digestão, entre muitos outros benefícios. Sem contar que é uma delícia!

Ingredientes:
– 1 batata doce média
– Meio litro de água
– Tempero a gosto: você pode colocar sal light, pimenta calabresa, orégano, páprica ou outra especiaria de sua preferência – não tudo junto, claro (rs). Aliás, experimente variar, assim você sempre terá um novo sabor.

Modo de preparo:
– Lave a batata-doce e, de preferência, não tire a casca, pois muitas de suas propriedades estão nela.
– Coloque a água em um recipiente, adicione os temperos e misture bem.
– Fatie a batata-doce em lâminas bem fininhas e as coloque nessa água temperada de molho por 15 minutos.
– Escorra a água e seque as lâminas em um pano de prato até que elas fiquem bem sequinhas.
– Coloque-as lado a lado em um prato, de forma que uma não sobreponha a outra.
– Preaqueça sua AirFryer a 200°C, coloque 1 fio de azeite sobre as batatas e misture bem, colocando-os em seguida na bandeja da sua fritadeira.
– Abaixe a temperatura para 180°C e programe o timer para 1 hora.
– O tempo de cocção vai depender do alimento, por isso fique atenta e, se for necessário, retire antes ou deixe na fritadeira por mais alguns minutos.
– Procure virar ou mexer as batatas a cada 10 minutos, evitando que elas queimem e, ao retirar, salgue e sirva em seguida.

Como existem vários tipos de batata-doce, você pode fazer cada vez com uma opção diferente. Um alimento delicioso para ser consumido como acompanhamento, entre as refeições para matar aquela fominha ou como pré-treino, porque é uma excelente fonte de energia, além de auxiliar na perda de gordura. #receita #gostosoesaudavel #facavocemesma

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Se você ainda não a conhece, quero indicar a Ana Beatrice Knop, que é uma nutri funcional que entende tudo do assunto e arrasa muito. Dia desses ela veio em casa e fez uma consultoria prática com a nossa cozinheira, assim ela também fica expert.

Sem contar que dá pra ganhar tempo e deixar a comida da semana pronta, daí na hora de usar é só descongelar. Dá uma olhada no perfil dela no Instagram, porque ela dá várias dicas úteis. Super recomendo!

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É justamente pra nos ajudar nesse sentido que as receitas fit ficam cada vez mais abrangentes, porque com ingredientes estratégicos dá pra ter resultado parecido, só que de maneira muito mais saudável. É o caso desse fondue de chocolate fit com biomassa de banana verde, fácil de fazer em casa e em versão light.

Ingredientes
– 1 xícara (chá) de chocolate 70% cacau sem açúcar e sem lactose
– 1 xícara (chá) de biomassa de banana verde
– ½ xícara (chá) de leite de coco
– 1 colher (café) de licor ou suco de laranja
– Adoçante estévia em pó (opcional)

Modo de fazer
Em uma panela própria para fondue, misture o chocolate, a biomassa e o leite e cozinhe em fogo bem baixo, mexendo até o chocolate derreter. Adicione o suco ou licor de laranja e mexa bem até ficar homogêneo. Sirva com frutas picadas de sua preferência.

Lembrando sempre que, não é porque um alimento é light ou fit, que é pra consumí-lo exageradamente – o equilíbrio é o segredo pra tudo.

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Quem resiste a uma iguaria deliciosa pra aquecer a alma? Melhor ainda se ela for sem açúcar, como é o caso dessa receita fit de doce de abóbora. Experimente fazer em casa essa dica da culinarista Gabi Castejon, do @farofafit, e me conte nas redes sociais o resultado.

Ingredientes
– 150 gramas de abóbora seca (aquela com casca verde) em cubinhos
– 1 unidade de canela em pau
– 6 unidades de cravo-da-índia
– 2 colheres (sopa) de adoçante xylitol (ou outro adoçante culinário em pó)
500 mililitros de Água mineral

Modo de preparo
– Esquente tudo numa panela, menos a abóbora, até ferver.
– Junte a abóbora e deixe cozinhar até o ponto desejado.
– Tire o cravo e a canela, deixe esfriar naturalmente.
– Se quiser fazer aquele doce de colher, é só deixar cozinhar até despedaçar, amassar com um garfo e depois adicionar coco fresco ralado.

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Um ótimo exemplo é o grão-de-bico, normalmente associado a pratos salgados, mas que, curiosamente, é o protagonista nesse brownie. Rico em proteínas e fibras, ele ajuda a controlar o peso e é associado a diminuição do risco de desenvolver diabetes tipo 2, além de ser a base dessa receita que mata o desejo de comer aquele doce à base de chocolate, mas é saudável.

Ingredientes

– 2 xícaras de grão-de-bico cozido e bem escorrido
– 4 ovos em temperatura ambiente
– 1 xícara de cacau em pó
– 1 xícara de açúcar demerara
– 2 colheres (sopa) de óleo vegetal para untar
– ¾ de xícara de amêndoas e castanhas de caju picadas grosseiramente

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes, exceto as castanhas e as amêndoas, no liquidificador, até formar uma massa homogênea. Se for preciso, interrompa o processo algumas vezes e use uma colher para ajudar a misturar. Passe a massa para uma tigela e, com uma colher, misture as amêndoas e castanhas.

Unte uma fôrma com óleo e forre-a com papel-manteiga, deixando abas nas laterais para que você consiga puxar depois de assado. Em seguida, unte o papel-manteiga.

Despeje a massa na fôrma e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, ou até que o centro ainda esteja brilhante. Se assar muito, o bolo perde a consistência de brownie.

Não conte a ninguém o segredo e vai ver como as pessoas irão se surpreender. Como equilíbrio é o segredo, não é porque é uma receita fit que pode exagerar – um pedaço, matou a vontade, pronto!

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De qualquer forma, o equilíbrio é sempre a melhor opção, então não adianta comer exageradamente, porque daí não há receita fit que resolva kkk. Faça você mesma em casa e não conte a ninguém que se trata de uma versão assim, daí sente a reação das pessoas se percebem alguma diferença.

Ingredientes:
– 4 ovos
– 1/2 xícara de óleo de coco
– 1 xícara de açúcar demerara
– 1 xícara de leite de coco caseiro ou light
– 1 ½ xícara de fubá
– 1/2 xícara de farinha de arroz integral
– 1 colher de sopa de erva doce
– 1/2 xícara de semente de chia
– 1/2 xícara de coco seco ralado
– 1 colher de sopa de fermento químico

Modo de preparo:
Separe as claras das gemas e as bata em uma batedeira ou na mão e reserve. Na batedeira, coloque as gemas e o óleo de coco, batendo até formar um creme. Acrescente aos poucos a farinha de arroz e o leite de coco, mexendo com uma espátula para incorporar todos os ingredientes. Coloque a erva doce, a chia, o coco ralado e o fermento. Misture mais um pouco. No final, incorpore as claras em neve e mexa bem devagar para manter a massa aerada. Em uma forma com furo no meio, unte com óleo de coco e o fubá. Leve ao forno já pré-aquecido a 180ºC por uns 45 minutos, ou até ver que já está cozido.

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