De férias em Lisboa, fui jantar lá e amei absolutamente tudo – lugar, atendimento e pratos. Ele consegue dar um toque ocidental às suas criações, o que resulta em algo autoral mas sem perder a essência oriental.

Além de deliciosa, a gastronomia do talentosíssimo Olivier é pra comer com os olhos, porque a montagem deixa tudo parecendo verdadeiras obras de arte.

Vi que eles tem unidades em Lisboa, no Porto, em Algarve, Cascais e até em Paris, então visitando uma dessas cidades, já fica a dica para viver essa experiência gastronômica.

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Como todo bom restaurante, lá é possível pedir os clássicos da gastronomia japonesa, assim como as interpretações e criações do Chef Denis Watanabe. Super recomendo pedir o guioza de lagosta, porque é comum encontrarmos o de carne de porco ou vegetais, mas achei esse sensacional.

Além do talento do sushiman fazer o corte na medida, claro que peixe fresco é algo fundamental, e no Watanabe ambos são garantidos.

Outro apaixonado por comida japonesa, o Vittorio também amou as delícias do Watanabe…

Aproveitando o tema: sem essa de dizer que não gosta dessa categoria de gastronomia se você nunca provou hein (rs). Tem pratos crus, grelhados, cozidos, com carne, vegetarianos e por aí vai, as opções são muitas e bem variadas, então com certeza você encontra algo pro seu paladar.

Watanabe Restaurante
R. Pedroso Alvarenga, 554 – Itaim Bibi, São Paulo
Tel (11)  3167-6200

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Além de saboroso, tudo é feito com ingredientes super frescos, o que faz toda a diferença nesse tipo de prato. Essa semana eles preparam um jantar em casa e foi perfeito, tudo impecável. Chega praticamente pronto, eles apenas finalizam na hora o que for necessário, então é suuuuuper prático.

Sabe aquela festinha de família ou encontro com amigos? Fica a dica, porque eu adorei essa opção…

https://reiwaeventos.com.br

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Além das delícias, a casa ficou conhecida por ter Robert de Niro como um dos sócios do empreendimento e pela clientela famosa como Madonna, as Kardashians, Naomi Campbell, Justin Timberlake, Gigi Hadid, Adam Levine e tantas outras celebridades e socialites do jet set internacional – é o tipo de lugar para ver e ser visto.

Peixe fresco, ingredientes da melhor qualidade e toda a criatividade do chef Nobuyuki Matsuhisa, responsável pela 1ª filial na América do Sul, da rede que já conta com um verdadeiro império de 40 cozinhas com sua assinatura mundo afora.

A marca registrada do Nobu é reinterpretar a tradicional culinária japonesa com novos ingredientes, inclusive com alguns regionais, o que sempre dá aquele toque de inovação. Pra quem já esteve em algum dele no exterior, o daqui terá as mesmas receitas servidas por lá, com possibilidade de opções exclusivas para o Brasil.

Pra quem gosta de experimentar novos sabores, esse é um lugar pra colocar no roteiro. Como a proposta da casa é mais sofisticada, prepare-se para a conta, porque não é um lugar barato, mas vale a pena! #delicia #restaurante #comidajaponesa

Nobu
Rua Haddock Lobo, 1573  – Jardins – São Paulo
Tel. (11) 3846-7373
https://noburestaurants.com

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Assim como o noodle, que também tem ficado famoso por aqui, o sanduíche de barriga parece ser o novo queridinho do público que frequenta restaurantes em busca de descobertas gastronômicas. Além de ser delicioso, ele é feito com carne de porco, outra especialidade que está em alta no cardápio dos restaurantes mais descolados do Brasil e exterior. Mas sei que porco é assim, ou você ama ou nem pode imaginar que existe. Se você gosta, já sabe que vai se dar bem com essa dica. Pra quem ainda não quebrou esse tabú, sugiro repensar seus conceitos, porque a gente deixa de aproveitar muitas coisas nessa vida, só porque “pensa” que isso é assim ou assado, sem nunca ter provado.

Pois bem, com tantos restaurantes incluindo essa delícia no menú, um tem chamado a atenção – é o Izakaya Matsu, um bar japonês super discreto, mas muito bem frequentado por quem entende de comer bem. O lugar é minúsculo, com 2 mesas na parte de baixo e mais 3 na de cima, além de um balcão que fica no corredor e deve acomodar no máximo 10 pessoas. Mas esse é o charme, porque é intimista e, se optar por sentar no balcão, vai poder ficar vendo os cozinheiros prepararem os pratos.

Antes de falar sobre o lanche em si, quero contar um pouco mais sobre o bar, porque o lugar faz toda a diferença. Longe do bairro da Liberdade, onde normalmente estão os restaurantes japoneses mais tradicionais, o Izakaya está em Pinheiros, e se bobear você passa em frente e nunca vai imaginar que alí é um restaurante incrível. Na verdade ele é um boteco japonês onde funciona um clube de saquê, com garrafas reservadas para os frequentadores mais assíduos com seus respectivos nomes na embalagem. Para acompanhar a bebida, nada melhor do que petiscos e pratos rápidos, daí o lugar também ter comida de excelente qualidade.

Com tantas delícias no cardápio, o Katso Sando, nome desse lanche muito encontrado no Japão, é o grande destaque. Também conhecido como pancetta, esse é um dos cortes mais saborosos do porco, muitas vezes confundido com o bacon, mas não é a mesma coisa. Por aí você pode encontrar opções mais gordas, mas esse sanduíche é especial porque é feito com uma carne com menos gordura e super saborosa.  É um corte mais alto, preparado à milaneza, ganha um molho delicioso e secreto, tudo isso servido em um pão de miga tostado e super crocante, que faz o contraste com a suculência da carne. Por mais que se tente explicar, não vai dar – só provando pra saber!

Sobre o o sanduíche, diz a lenda que ele foi criado como uma opção nutritiva e prática para as gueixas, que não tinham tempo para deixar de atender seus clientes, nem correr o risco de sujar a roupa ou borrar a maquiagem comendo outros pratos. De tão saboroso que é, essa maravilha se popularizou e hoje é encontrada não só lá, como mundo afora.

Uma experiência que, além de deliciosa, vai te levar por alguns minutos a algum lugar escondidinho num bairro do Japão. #delicia #gastronomia #segredosdacidade

Izakay Matsu
Av. Pedroso de Morais, 403, Pinheiros – S. Paulo
Tel. (11) 3812-9439
http://www.matsuizakaya.com.br/

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Sushi e sashimi estão sempre os meus preferidos, porque são deliciosos e super saudáveis, mas a gastronomia nipônica é muito abrangente. Se você é da turma que ainda diz que não gosta de comida japonesa sem nunca ter provado, repense essa ideia (rs) – duvido não ter algo no cardápio que você goste. Essa é tem uma ótima oportunidade pra descobrir novos sabores e ampliar as possibilidades de ser feliz à mesa. Se você já gosta, essa dica precisa entrar em sua lista dos lugares para conhecer.

Entre tantos que conheço ao redor do mundo, hoje quero falar do Makoto, o endereço do momento em Miami. Localizado no Bal Harbour, um dos shoppings mais chiques da cidade, ele é tão concorrido quanto o famoso restaurante Carpaccio, até então a estrela de lá, só que sem frescura.

O responsável pelas delícias que estou falando é o chef Makoto Okuwa, natural de Nagoya, no Japão, que desde os 15 anos de idade trabalha com os melhores profissionais dessa área. Premiado, ele já passou pelo Morimoto, um dos templos da gastronomia japonesa, até abrir o seu primeiro empreendimento, o Sashi Sushi + Sake Lounge, em Manhattan Beach, na California, e, mais recentemente, o Makoto, em Miami.

A comida é muito boa, especialmente o bolinho frito de arroz e o edamame com pimenta, mas tem uma super variedade de opções no menú como saladas, robatas, noodles e outras delícias – dos clássicos às interpretações contemporâneas do chef. Outros pratos que fazem sucesso são o ceviche de peixe branco, atum, polvo e lula (ótima sugestão de entrada), e o kobe beef, com as lascas de carne  grelhadas em uma pedra quente.

Super vale a experiência, porque lá também é um lugar para ver e ser visto – é muito provável que você encontre alguma blogueira ou celebridade que você curte! Não é inesquecível, porém é divertido e muito bem localizado. Como tudo na vida, se você estiver em boa companhia, aí então é que fica especial! Coma bem e divirta-se, porque depois você ainda pode se jogar nas lojinhas mais incríveis de Miami! #gastronomia #temqueir #miami

Makoto @ Bal Harbour Shops
9700 Collins Ave, Miami Beach, Estados Unidos
Telefone: +1 305-864-8600
www.makoto-restaurant.com

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