Normalmente, os estabelecimentos que servem Tapas oferecem uma variedade de sabores, assim você escolhe de acordo com o seu paladar e vontade. Uma beliscada em um e outra em outro, aos poucos você já uma refeição completa ou que esse seja apenas o momento para abrir o apetite em um happy hour.

Para comemorar a data, o Escritório de Turismo da Espanha (Turespaña), realiza o Primeiro Festival de Tapas de São Paulo. Entre  16 de junho e 02 de julho, vinte e cinco bares e restaurantes renomados oferecerão receitas inéditas elaboradas exclusivamente para o evento.

Para coroar a iniciativa, um júri de especialistas vai avaliar as receitas e, no dia 05 de julho, será anunciado o grande vencedor do concurso, que ganhará uma passagem de ida e volta para a Espanha.

Aqui você confere a relação dos restaurantes participantes para te ajudar a escolher o(s) seu(s) preferido(s):

Adega Santiago
Idealizada por Ipe Moraes, a Adega Santiago vai preparar para o festival a Tostadinha de tomatinho, anchovas e atum.

Bar do Luiz Fernandes
Para o Festival de Tapas, o Bar do Luiz Fernandes vai servir o Trio Iberico, que é composto por bolinho de bochecha de boi, bolinho de rabo de touro e bolinho de linguiça e arroz negro.

Baru Marisquería
Comandado pelo chef Dagoberto Torres, o Baru vai preparar a bomba de camarões salteados, ajoblanco e bottarga.

Borgo
Comandado pelo chef Matheus Zacchini, o Borgo vai preparar exclusivamente o SiriOvo, um ovo mole encamisado com carne de siri, empanado e frito.

Cepa
Sob comando do chef Lucas Dante e da sommelière Gabrielli Fleming, o Cepa vai participar do festival com o pão tostado na gordura de dry aged, peperonata com pimenta espelette, pil pil e camarão rosa no garum.

Clos Wine Bar
A chef Elisa Fernandes vai preparar, no seu Clos Wine Bar, a duplinha de steak tartare & mil folhas de batata com maioneses de raiz forte.

Cora
Com cozinha assinada pelo argentino Pablo Inca, o Cora, está competindo com a tortilla de milho, mexilhões crocantes e aioli picante.

Cuia
O restaurante da chef Bel Coelho, o Cuia, está participando da disputa com a tostada com queijo meia lua, pera rúcula e mel de uruçu amarela.

Huevos de Oro
A taberna, que tem a chef Ligia Karazawa na cozinha, vai servir o pintxo de cigala y salsa romesco. A receita leva três lagostins empanados, servidos com molho típico da Catalunha.

Jiquitaia
O chef Marcelo Corrêa Bastos vai servir tortinhas de grão de bico, com camarões, codeguim e milho verde.

Koya 88
Com menu assinado pelo chef Thiago Maeda, o Koya 88 vai servir o kakiage de cebola, um tartare de atum e tomates em kombu e aioli de n’duja.

La Peruana Cevicheria
O restaurante da chef peruana Marisabel Woodman vai preparar o tiradito de pulpo a la gallega, que são lâminas de polvo no leche de tigre de azeite de oliva

Lardo Bar e Sebo
O restaurante que mistura bar e sebo está participando da disputa com um pão frito de fermentação natural, polvo grelhado, emulsão de lardo e caldo de polvo, berinjela queimada e cebola brulée.

Mapu Baos e Companhia
O restaurante de comidas típicas de Taiwan, comandado pelos chefs Caio Yokota e Victor Valadão, vai servir tapas de Lo Bo Gao, um bolo de nabo taiwanês frito com hao you, molho de cogumelos, servido com maionese de batata, camarão e picles de pepino.

Mescla
Comandado pelo chef boliviano Checho Gonzales, o Mescla vai servir lula recheada com cogumelos, bacon e presunto na manteiga de cúrcuma.

Mila
A Osteria está participando da disputa com uma almeja a la marinera e lardo na pizzetta, um vôngole confitado e temperado com azeite, salsinha e ciboulette, mais lardo, sobre massa de pizza.

Nit Bar de Tapas
Com menu todo baseado nas tapas e assinado pelo chef catalão Oscar Bosch, o Nit oferece os huevos rotos, gema curada, espuma de batata, cebola caramelizada e batata crocante.

Paseo Cocina e Tal
O chef Dudu Poerner criou as Tapas crocantes de jamón serrano, figos caramelizados e redução de balsâmico e a de queijo manchego gratinado, compota de damasco e morango para o festival deste ano.

Ping Yang Thai Bar
O bar tailandês, criado pelo chef Mauricio Santi, vai servir o miang kham,um pequeno wrap em folha de bai chaplu, com cubos de limão, gengibre, cebola-roxa, amendoim e coco tostados, camarão seco e pimentas, com caramelo de açúcar de palmeira, nampla e polpa de tamarindo.

Sancho Bar Y Tapas
Para o festival, o chef Fábio Pasquale preparou o crepe de polvilho azedo e tinta de lula, recheado de polvo e finalizado com molho de ostras e maionese de wasabi.

Santana Bar
O bartender Gabriel Santana comanda o Santana Bar, que tem menu assinado pelo chef Fábio Moon. Para o festival, o prato inédito é o polvo à feira de Santana, feito com ervas, glaceado no próprio caldo e servido sobre alioli de páprica doce e cesta de batata frita.

Shuk Falafel & Kebabs
Com inspirações nos mercados e feiras do Oriente Médio, o Shuk é comandado por Suzana Goldfarb e Mauro Brosso, e vai servir croqueta de cordeiro com aioli de hortelã, feita com cordeiro desfiado, temperado com especiarias.

Tan Tan
Para o festival, o chef Thiago Bañares vai preparar o kuro ika, uma lula na chapa com molho de “su tinta”, com pimenta shishito e futonegui.

Tonton
O chef Gustavo Rozzino, responsável pelo Tonton, vai servir dinamite de camarão, um camarão envolto em massa crocante com requeijão de corte, servido com compota de tomate e anis.

Torero Valese
O bar de tapas comandado pelo chef Juliano Valese vai servir, especialmente para o festival, bocadillo de vinagrete de lula, panceta de porco duroc, lula crocante e aioli no pão de brioche.

O post Primeiro Festival de Tapas de SP apareceu primeiro em Site oficial da Adriane Galisteu: blog, canal do YouTube e muito mais!.