Só para você ter ideia, a Baccarat foi criada em 1764 pelo bispo de Metz, o monsenhor Louis De Montmorency-Laval, em Lorraine, na França, durante o reinado de Luis XV. Tem história? (rs) Ela não só sobreviveu todo esse tempo, como se tornou referência como a fabricante dos cristais luxuosos que dão forma aos famosos lustres estilo chandelier e outros objetos de decoração.

Pois bem, além dos cristais, a empresa inaugurou, em 2003, um restaurante em Paris para traduzir o lifestyle da grife – o Cristal Room Baccarat, que conta com projeto assinado pelo incrível arquiteto Philippe Starck (um dos meus preferidos). Tive a oportunidade de jantar lá algumas vezes e o lugar é realmente maravilhoso. Com o sucesso do empreendimento, foi inevitável expandir essa ideia, que agora também conta com uma super novidade na América, o Baccarat Hotel & Residences New York.

Pense num lugar luxuoso… É bem mais do que você pensou kkk. Para qualquer canto que você olhar, vai se surpreender com o extremo bom gosto de tudo. Em uma parte funciona o hotel, em outra ficam os apartamentos residenciais e um restaurante, o Chevalier, que é meu assunto aqui hoje.

Gente, Nova York é daquelas cidades que tem tantas opções incríveis de restaurantes, que você pode passar a vida inteira experimentando novos lugars e se surpreender sempre. Quando você acha que já conheceu o melhor da sua vida, lá vem um novo – o da vez é o Chandelier. Claro que a decoração é um show à parte, em um ambiente super contemporâneo, uma interpretação do luxo parisiense em plena Big Apple. O responsável pelo projeto é o escritório Gilles & Boissier, que criou essa atmosfera única, uma experiência que traduz com perfeição a palavra LUXO!

Primeira coisa: faça reserva, porque o lugar é dos hot spots  da cidade. Chegue antes do horário marcado para conhecer um pouco do hotel e tomar um drink no The Bar, claro, tudo servido em taças de cristais Baccarat. O ambiente é ultra sofisticado, com referências dos tradicionais bares americanos, dos salões de bailes franceses e com uma pitada do Palácio de Versailles. Muito couro, veludo, o lindo chão em preto e branco, lustres de cristais (um deles vermelho) e obras de arte do século XVIII, criam essa atmosfera maravilhosa. Não deixe de dar uma saidinha no terraço, que lembra o Jardim das Tuilleries, de Paris, com topiárias e um trabalho deslumbrante de paisagismo, além da vista da cidade e do MoMA, um dos museus mais procurados de NYC.

No restaurante, o menú é assinado por ninguém menos que Shea Gallante, chef premiadíssimo, que tem estrela do Guia Michelin em seu currículo. Os pratos trazem o melhor da sofisticada alta gastronomia francesa, que de tão lindos (e saborosos, claro), dá até dó de comê-los kkk. São várias opções, mais uma das mais pedidas são as vieiras, que são divinas. Se você é fã de carne vermelha, um dos indicados é o cordeiro, que tira suspiros de quem prova. Prefere massa? Então a sugestão é a com lagosta e trufas negras (nem sei dizer o quanto é incrível!). Aprecie tudo com muita calma e sem moderação, da entrada, passando pelo prato principal, até à sobremesa – aqui é meu ponto mais fraco kkkk. Por favor, coma sem peso na consciência o Soufflé de Chocolate Vahlrona com Grand Marnier, que não tenho palavras para descrever… Simplesmente inesquecível!!! Percebeu que tudo e tão maravilhoso e pensado para que você viva realmente algo dos sonhos, que comer quase se torna o menos importante? (rs) Claro que esse luxo todo tem um preço, mas você merece vai!

Sabe aqueles lugares que você dá graças à Deus de ter a oportunidade de ter conhecido? Sem exagero, esse é um deles… Digo isso pelo conjunto, porque realmente te causa uma emoção especial, pela comida, pelo lugar, pelo momento que ficará pra sempre na memória…  #gastronomia #luxo #dossonhos

Restaurante Chevalier @ Baccarat Hotel & Residences New York
28 W 53rd Street, Nova York
Tel. 212-790-8869
www.baccarathotels.com

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