Tem outras entradas fantásticas também, mas essa… Essa é a minha favorita! É chegar e pedir… E esquecer da espera por uma mesa. Pense numa cestinha crocante, de massa bem fininha feita à base de  polvilho azedo, leite de côco, farinha de trigo e ovos, com um recheio de frango, milho e especiarias… Imagine algo que você coloca na boca e  meio que dissolve, explodindo em um sabor surpreendente… Pois é isso! Dos deuses! E daqueles que é quase impossível parar de comer. #adeusdietafui

Pois é algo que me arrebata tanto, que eu pedi para a Ina de Abreu, Chef e proprietária do Mestiço – um amor de baiana linda – abrir as portas da cozinha e mostrar essa delícia sendo preparada… E não é que ela topou? #inagentefina

Esse segredinho da massa da casquinha não está no cardápio, foi ela quem me revelou, mas tem outros! Depois de a massa estar preparada, ela é colocada nessa forminha especial aí que a Ina trouxe da Tailândia, quando fez um curso profissional de comida tailandesa em Bangkok. Sem ela, nada de cestinha (que é o charme do negócio)!

Enquanto frita a massa, Ina explica que ela pode ser congelada sem perder o sabor, mas a saída é tanta no restaurante, que ela mal pára na geladeira, pra dar conta dos pedidos, então está sempre fresquinha! Hummm … Isso eu já sabia, dá pra sentir…

O recheio ela prepara ali na hora e só o cheiro já faz a gente pirar. O frango é quase moído, e daí juntam-se o milho, a cebolinha e… bom! Espera lá, né? É claro que o tempero fica por conta baiana arretada e do carinho que ela coloca no prato… #segredosdechef

Assim não vale, né? Assim é covardia! Imagina uma soteropolitana que entende tudo de comida internacional, dando o seu toque especial ? Ela me disse: “Olha, Adriane, minha relação com o Krathong thong é de amor e gratidão…É a entrada favorita dos clientes. Existe desde à inauguração e tem algumas pessoas que comem de 2 a 3 porções como prato principal!”  E eu acredito é claro! Pois é minha comidinha eleita e quando eu começo, é duro de parar. #divinadelicia

Pra encerrar a aula, a Ina me contou que o nome do quitute, Krathong Thong , significa “cestinhas de Ouro”, e elas eram servidas só nos palácios tailandeses, consideradas um petisco nobre tailandês. Ahhh! Agora está explicado porque eu me sinto uma princesa ao saborear algo assim. kkk E com licença, que eu vou lá comer mais um!

Anota aí:

Restaurante Mestiço
Rua: Fernando de Albuquerque, 277 Consolação – São Paulo
Reservas pelos telefones:
(11) 3256.3165 | 2532.9452 | 2532.9453 | 7715.6440 (Nextel)
Funcionamento de segunda a domingo a partir das 11h45
Segunda e domingo até meia-noite
De terça à quinta até 01h00
Sexta e sábado até 02h00

fotos internas da cozinha Leo Feltran/ demais fotos: Divulgação

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O meu toque sobre essa comidinha nota MIL, não é à toa… Eu podia falar e descrever como é esta delícia em pormenores e estaria perdendo o seu tempo e o meu… porque é o tipo de prazer que a gente só valoriza e fala a respeito, depois de saborear… E agora ficou ainda mais fácil você provar, conheça ou não a qualidade e o requinte dos produtos da Dama, com duas lojas em São Paulo, em Higienópolis e em Pinheiros. É que entrou em cartaz o FESTIVAL MIL MOLHAS da Dama… E agora, por mais longe que você more, vale a pena vir provar o “famoso” Mil Folhas da casa. #correquetemprazopraacabar

São sete sabores selecionados: Romeu e Julieta, Nozes, Limão Siciliano, Paçoca, Chocolate, Doce de leite e Café com Caramelo. O preço é promocional: cada unidade sai por R$ 12 ! Todos eles estão disponíveis de quinta a domingo, SÓ ATÉ dia 9 de Setembro!!! O sabor tradicional, de creme pâtisserie, fixo no cardápio, também é uma das opções aos clientes. O Festival rola nas duas unidades da Confeitaria Dama e sugestões de novos sabores são bem-vindos para futuros festivais.

Nunca provou? Então, mexa-se! Porque o Mil Folhas da Dama, não é um doce qualquer… É o carro-chefe da casa, com dezenas de outras tentações, mas ESSA é tipo especialidade mesmo. Derrete na boca. Se você já conhece precisa aproveitar e se nunca provou… Ahhh! Não pode perder o super Festival. #ficaadica

Festival de Mil Folhas – Confeitaria Dama
Até 9 de setembro de 2015, de quinta a domingo.
Unidade Pinheiros: Rua Ferreira de Araujo, 376
Unidade Higienópolis: Av. Higienópolis, 467

Horário de Funcionamento: Seg a sex, 10h30 às 18h30. Sábado, das 11h às 19h. Domingo, das 12h às 18h  Mais informações: (11) 5182-5088 / www.confeitariadama.com.br

Fotos: reprodução/ divulgação

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